El panch\u00f3n:
\nArticulo elaborado y grabado por nuestro amigo de Felechosa Santos Nicol\u00e1s gran estudioso del valle y muy especialmente de la zona de Felechosa, abarcando desde la m\u00fasica, bailes, costumbres, poes\u00edas, personas, trabajos tradicionales etc.
\nSantinos el del maestro, como lo conocen el puelbu de Felechosa es un magnifico ejemplo de investigador etnogr\u00e1fico y gracias a \u00e9l podemos leer y conservar muchos aspectos culturales un tanto olvidados.
\nEn este art\u00edculo audiovisual nos aporta de manera clara y detallada el proceso del panch\u00f3n.
\nGracias Santinos.<\/p>\n
El \u00abpanch\u00f3n\u00bb es un postre tradicional de Felechosa (Aller) parecido a unas migas dulces. Se elabora de manera especial con motivo de las fiestas patronales. Se hace con harina de escanda y se cuece en el \u00abl.lar\u00bb caliente, formando un \u00abborr\u00f3n\u00bb, que se forma con diferentes capas superpuestas a modo de horno. Esta caracter\u00edstica en la manera de cocerse confiere al \u00abpanch\u00f3n\u00bb, sin duda, una notable antig\u00fcedad. Despu\u00e9s se \u00abesmigaya\u00bb y se le a\u00f1ade az\u00facar y \u00abmantega\u00bb hasta obtener un producto homog\u00e9neo de sabor y textura \u00fanicos.
\nM\u00aa Luz y Mar\u00eda, del Hotel-Restaurante De Torres de Felechosa, son las art\u00edfices de este apreciado y singular postre que han realizado para las pr\u00f3ximas fiestas del Carmen y del Carm\u00edn.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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